曾在大板名店潜心钻研的资深职人们,如今齐聚难波。他们精准洞察每一头牛的肉质差异,根据不同部位,以毫米为单位调整运刀力道。正是这种细腻的技术,才将神户牛的无限潜力发挥到极致。
神户牛肉被定位为顶级和牛之一。它的熔点很低,在人的皮肤上就能融化,其特点是优雅的甜味和入口即化的风味。其美丽的大理石花纹也值得一提!
正因为是“生食认证店”才有的极品美味。新鲜度超群!招牌菜单“幻之生牛横膈膜”选用油脂丰盈的和牛横膈膜,越嚼脂香越是在口中蔓延。此外,还有将高品质赤身肉切片配以特制酱汁和鸡蛋享用的“炙烤牛里脊肉脍”、 “和牛赤身刺身”、“牛心刺身”等认证店特有的多种菜品。
严选采购自稀有的“うすなが牧场 (Usunaga Farm)”牛肉。从经典部位到稀有部位一应俱全,请尽情品味“赤身肉的鲜美”与“油脂的甘甜”。亦可通过套餐尽情品尝。
所使用的米饭严选自京都老字号“八代目仪兵卫 (Hachidaime Gihey)”。由米店打造的“究极银舍利(白米饭)”进一步提升了肉类的鲜美,令幸福的余韵伴随最后一粒米,久久不散。
我们按季节购入各种名酒,包括珍贵的“獭祭”在内,备有多款知名品牌供您品鉴。
包间可容纳 3-6 人。这里是朋友聚会或小型招待会的理想场所。让您在轻松愉快的氛围中享受美好时光。
本店是《生食许可认定店》。通过彻底的品质与卫生管理获得官方许可,为您提供生肉刺身及生拌牛肉。
套餐每位 8,000 日元(含税)起,包含无限畅饮。无论哪种套餐,都能品尝到“烧肉 Kurumi”引以为傲的精选和牛。从日常用餐到商务招待,适合各种场合使用。
本店主打!「生食牛横膈膜」及「和牛生拌牛肉」,每一道「肉刺身」与「炙烤」料理都是匠心之作。唯有《生食许可认定店》才能保证的极品品质,请务必一试。。特别推荐「严选肉刺身5种拼盘」,带给您一站式极致鲜甜。厳選和牛の焼肉は部位の種類も豊富。此外,严选和牛烧肉部位多达数十種,包括夏多布里昂、牛里脊等稀有部位,邀您尽享奢华味蕾盛宴。
餐厅有丰富的酒水菜单来搭配烤肉!清酒菜单上总是有大约 10 个品种,既有季节性品牌,也有标准品牌。请到餐厅查看是否有货。此外,我们还提供口感清爽的高球酒、啤酒,以及烧肉店人气必点的高麗米酒和真露,让您尽享畅飲时光。
餐厅是一个日式空间,适合各种场合。餐桌可容纳 4 人和 6 人,适用于各种场合,包括家庭聚餐和朋友聚会。包间可容纳 3-6 人。包间具有私密性,可让您在轻松愉快的氛围中用餐。