曾在大阪名店潛心鑽研的資深職人們,如今齊聚難波。他們精準洞察每一頭牛的肉質差異,根據不同部位,以毫米為單位調整運刀方式。正是這種細膩的技術,才能將神戶牛的潛力發揮到極致。
神戶牛肉被定位為頂級和牛之一。它的熔點非常低,在人類的皮膚上就能融化,其特點是優雅的甜味和入口即化的風味。美麗的大理石花紋也值得一提!
正因為是「生食認可店」才有的極品美味。新鮮度超群!招牌菜單「幻之生牛橫膈膜」選用油脂豐盈的和牛橫膈膜,越嚼脂香越是在口中蔓延。此外,還有將高品質赤身肉切片配以特製醬汁和雞蛋享用的「炙燒牛里脊肉膾」、「和牛赤身刺身」、「牛心刺身」等認可店特有的多種菜品。
嚴選採購自稀有的「うすなが牧場 (Usunaga Farm)」牛肉。從經典部位到稀有部位一應俱全,請盡情品味「赤身肉的鮮美」與「油脂的甘甜」。亦可透過套餐盡情品嘗。
所使用的米飯嚴選自京都老字號「八代目儀兵衛 (Hachidaime Gihey)」。由米店打造的「究極銀舍利(白米飯)」進一步提升了肉類的鮮美,令幸福的餘韻伴隨最後一粒米,久久不散。
餐廳每季都會囤積各式各樣的優質清酒,總共提供約 10 種!套餐加價2,000元,即可享用包含「獺祭」在內的頂級日本酒無限暢飲! ◎
包廂可供 3-6 人使用。這裡是朋友聚餐或小型招待會的熱門地點。在輕鬆的氣氛中享受愉快的時光。
本店為《生食許可認證店》。通過嚴格的品質與衛生管理取得官方認可,安心供應肉刺身與生拌牛肉。
套餐每位 8,000 日圓(含稅)起,包含飲品無限暢飲。不論哪種套餐,都能品嚐到「燒肉 Kurumi」引以為傲的精選和牛。從日常用餐到商務招待,適合各種場合使用。
本店必點!不僅有「生食牛橫膈膜」與「和牛生拌牛肉」,各式「肉刺身」與「炙燒」料理也是不容錯過的美味。正因為是《生食認可店》,才能呈獻這般極致品質。特別推薦「嚴選肉刺身5種拼盤」,讓您一次品嚐多重鮮美。此外,嚴選和牛燒肉部位豐富,從夏多布里昂(Chateaubriand)到菲力(Fillet)等奢華部位應有盡有,期待您的親自品嚐。
餐廳提供各式各樣的酒類飲料來搭配烤肉!清酒菜單上總是有大約 10 種,除了標準品牌之外,還有季節性品牌。請至餐廳確認供應情況。此外,我們也備有口感清爽的高球酒(Highball)、啤酒,以及燒肉店必備的馬格利酒(Makkoli)和真露(Chamisul)等豐富選擇。
餐廳為日式空間,適合各種場合。餐桌座位可容納 4 人和 6 人,適合家庭聚餐或朋友宴會等各種場合。包廂可供 3-6 人使用。包廂提供隱私感,讓您在輕鬆的氣氛中享受用餐。